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大豆营养元素的主要作用
发表日期:2018-03-08

  我们都知道,豆制品加工中使用的主要原料为大豆,它拥有十分丰富的营养价值,其中营养物质包括有蛋白质、脂肪、水分以及纤维素和灰分。和小麦这类谷类作物相比,大豆中的蛋白质含量要高出两倍,而且赖氨基酸的含量也几乎接近鸡蛋的含量。
 
  在大豆中,有两种我们人体所必需的营养物质,分别是脂肪酸-亚油酸和亚麻酸,它们的含量也极高,特别是对患有心血管疾病的老年人,可以起到一定的治疗效果。另外大豆中还含有可以加快人体激素分泌的物质,可以提高记忆力、延缓衰老。
 
  由于大豆油拥有很多的优点,所以成为众多家庭中最受欢迎的食物之一,不过如今的豆制品加工,已不再采用手工作坊的方式进行生产,而是采用领先的豆制品机械来进行大批量的生产,这直接提高了豆制品的效率和产品的质量。